Compositions d'épices
CURRY DE MADRAS
Mélange d’épices moulues dont la couleur varie entre le vert, le jaune et le brun pour donner à votre fromage un gout et une couleur qui permettra de faire voyager celui qui le goûte.
DUO DE GRAINES DE MOUTARDE
Mélange simple et harmonieux de graines de moutarde jaunes et noires. Laisser quelques jours le fromage au repos pour une bonne diffusion des saveurs.
DUO DE POIVRONS
Mélange simple et harmonieux de copeaux de poivrons verts et rouges. Bien laisser le poivron reprendre de l’humidité, pour des saveurs et couleurs plus soutenues.
HERBES PIQUANTES
Composition à base d’ail, d’oignon et de persil. La partie piquante est apportée par l’ail et relevée par le poivre et le curry.
LA POTAGERE
Composition simple, colorée et savoureuse à base de carotte, poireau, échalote et oignon.
MELANGE 5 BAIES
Composition de poivres entiers (noir, blanc et vert) et d’autres baies entières (baies roses et piment du Mexique).
MELANGE BRUSCHETTA
Composition très typée méditerranée, avec notamment tomate, origan, basilic et poivron rouge. La tomate se présente sous forme de gros flocons (crunchies) et apportera en plus du goût un visuel ...
OIGNON GROSSE SEMOULE
Oignon ORIGINE FRANCE
PEMPA
Délicieux mélange de poivron rouge, d’échalote, de graines de moutarde, de poivre et d’ail qui apporte saveur et couleur à vos fromages.
POIVRES 4 SAISONS CONCASSES
Composition de poivres (noir, blanc et vert) légèrement teintés d’orange avec du paprika.
SALAPEMPA
Idée originale pour faire avec du fromage frais une préparation d'un bel orange saumoné. Ses saveurs séduiront aussi bien à l'apéritif qu'au moment du fromage.
SAVEUR BASQUE
Composition rappelant les saveurs que l’on peut apprécier dans le sud ouest avec des produits tel que le piment d’Espelette, le poivron rouge, la tomate ou encore le paprika et l’oignon.
SAVEUR D'AUTOMNE
Composition à base d’oignon et de champignon (bolets). Le poireau et le persil apportent un peu de verdure au mélange légèrement relevé avec une pointe d’ail et un soupçon de poivre.
SAVEUR DE NOEL
Composition spécialement créée pour les fêtes de Noël. Son goût rappelle celui des épices pour le vin chaud et le pain d’épices. De couleur marron, avec des incrustations de noisettes et de ...